2017年11月27日 星期一

[食譜] #史上最強!水波爐脫油減鹽料理117# - 「涼補醬燒雞」藥膳料理,由臺北榮民總醫院張清貿醫師及振興醫院中醫科施柏瑄醫師提供


[食譜] 


涼補醬燒雞」藥膳料理

臺北榮民總醫院張清貿醫師振興醫院中醫科施柏瑄醫師提供


臺北榮民總醫院張清貿醫師振興醫院中醫科施柏瑄醫師兩年前買了Sharp AX-XP200水波爐,開始用水波爐烹調飲食,經年累月下來,也有一點點小心得,水波爐最方便就是不用「顧爐」,還能夠一爐四菜。

門診時常被自體免疫性疾病患者問到能不能吃補絕大部分當然是不行比如

[修格蘭氏症患者來信Q&A] Sjögren's syndrome 修格蘭氏症/乾燥症......等自體免疫性疾病患者,可以吃什麼食補?  一文就詳細提過:,


「我一直認為身體沒有缺幹麻要補只要調節你的免疫平衡,你的身體不需要花很多正氣一直去抗氧化、抗發炎(俗稱退火),正氣自然可以還給你去做正事,精神就會變好,而且對Sjögren's syndrome 修格蘭氏症/乾燥症、Systemic lupus erythematosus 紅斑性狼瘡來說補陰反而會比補氣、補陽還重要。」


某天早上也有患者問到:「可是我很愛吃補,我能吃什麼?」這句話就在我心中種下一枚種子,回來跟太太討論能不能設計一個相對不會這麼燥熱的食補,可以提供給 Sjögren's syndrome 修格蘭氏症/乾燥症、Systemic lupus erythematosus 紅斑性狼瘡、Rheumatoid Arthritis 類風濕性關節炎或 Systemic Sclerosis 硬皮症......等自體免疫性疾病患者嚐看看,所以設計了這道「涼補醬燒雞」藥膳料理,偏屬適合「陰虛津虧」患者食用,藥材使用了菊花、紅棗、枸杞子、百合、黃耆、當歸、麥門冬、生地黃、炙甘草等藥物,全方可以安神、滋陰、補氣、生津、平肝、明目。但「藥食同源」、「是藥三分毒」,還是要諮詢一下專業醫師,才能知道適不適合食用,更不致於因「食錯補」產生副作用。


今天看診的時候患者拿書讓我翻閱,並幫我在診間跟書合照,沒想到患者比我自己還早一步買到書,感謝諸位患者的捧場,還好我回到家看到博客來也把書寄來了!!!

有幸能參與#史上最強!水波爐脫油減鹽料理117#一書的出版,並能提供一道食譜,也感謝各位同仁夥伴的協助,希望能對提供給各位做參考。




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2017年11月9日 星期四

[恭賀] 恭喜指導教授張恒鴻院長與博士論文口試委員藍忠亮副院長,獲得台中市「醫療貢獻獎」!!

[恭賀]

恭喜指導教授張恒鴻院長與博士論文口試委員藍忠亮副院長

獲得台中市「醫療貢獻獎」!!


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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/223536.aspx#.WgNKcltL9pg

無私奉獻 造福病患─中國醫藥大學中醫學院院長張恒鴻教授及附設醫院藍忠亮副院長榮獲台中市「醫療貢獻獎」表揚

張恒鴻院長榮獲今年台中市「醫療貢獻獎」,台中市長林佳龍頒獎表揚。
張恒鴻院長榮獲今年台中市「醫療貢獻獎」,台中市長林佳龍頒獎表揚。
林佳龍市長在市政會議頒獎表揚榮獲「醫療貢獻獎」的10位醫師。(翻攝市政府網站)
林佳龍市長在市政會議頒獎表揚榮獲「醫療貢獻獎」的10位醫師。(翻攝市政府網站)
無私奉獻 造福病患─中國醫藥大學中醫學院院長張恒鴻教授及附設醫院藍忠亮副院長榮獲台中市「醫療貢獻獎」表揚

(中央社訊息服務20171108 14:13:35)中國醫藥大學中醫學院院長張恒鴻醫師曾長期投入中醫藥對慢性B型肝炎之療效評估,近年來開設免疫風濕疾病中西醫聯合門診,貢獻專業,付出愛心與耐心;台中附設醫院藍忠亮副院長是國內第一個成立紅斑狼瘡特別門診病患之醫師,有助於提升醫療水準,嘉惠病患;他們今年雙雙榮獲台中市「醫療貢獻獎」,彰顯醫療典範行誼,實至名歸。

「醫師節」將屆,台中市長林佳龍6日在市政會議頒獎表揚獲獎的10位醫師,同時感謝醫師們長年來對市民健康的守護,並熱心參與各項公共衛生政策,提高台中市醫療品質與優質的服務,進一步保障民眾的醫療權益,讓病友的家人安心。。

張恒鴻院長獲獎的傑出貢獻如下:

自1982年起即在台中市中國醫藥大學暨附設醫院致力於中西醫結合之教學、研究及醫療服務,作育英才近35年,參與國內外十餘種中醫藥相關學術期刊之編輯,並發表學術期刊論文137篇。推動中醫藥國際合作交流,並擔任中藥全球化聯盟總會副會長暨台灣分會會長。目前更配合台中市中醫師公會協助建構中醫參與長期照護居家醫療之模式及作業流程之規劃。

張恒鴻教授配合教育部教學卓越計畫,在中國醫藥大學成立學生醫院,規劃中醫業師制度,支持中醫師生前往國內外醫療資源不足地區(如:2016彰化大城鄉、澎湖、馬來西亞、四川麻風村…等)為弱勢族群約三千人進行醫療服務。鼓勵青年學子訪談並典藏國內外中醫名家之學術心得與成就,進行傳統學術之在地連結與傳承,為中醫藥培育人才,並善盡大學之社會責任。

張恒鴻醫師倡導中醫學現代化之研究發展,曾與逢甲大學合作,自1982年起分別開展中醫與統計學、中醫與電機工程等相關學門之研討會,中區共計七所大學及九所教學醫院參與,超過十年,其後曾發展出全國性之「中西醫學與醫學工程研討會」,成為多學科、跨領域之交流平台。

二十年來持續在衛福部中醫藥司支持之下,進行中醫診斷輔助儀器之研究發展,推動中醫舌診儀、脈診儀、聞診儀以及各種問卷之臨床應用及作業流程,並推動舌脈診申請健保給付之認證,進一步規劃中醫健康檢查,並將台灣中醫相關科技產業之成果經由國際會議向醫學界交流推廣。

1980年代在中國醫藥大學附設醫院進行中醫藥對慢性B型肝炎之療效評估,開設中西醫合作門診,服務病患數以萬計,並提報中醫藥能減輕炎症、增加血清e抗原轉陰及改善生活品質等功效。近十年來在教學醫院針對免疫風濕疾病開設中西醫聯合門診,並執行乾燥症、紅斑性狼瘡之中醫藥臨床試驗,均有突破性的進展,成果發表於多項國際學術期刊。

藍忠亮副院長獲獎的傑出貢獻如下:

藍忠亮醫師在台中市醫界服務超過35年,為美國風濕病學院院士,現任中國醫大附醫醫療副院長及講座教授,也是國內第一個成立紅斑狼瘡特別門診病患之醫師,診治紅斑狼瘡至今共4,500餘人,並開設關節炎特別門診,診治各種疑難病例,醫療品質曾獲行政院長獎勵。

藍忠亮教授於民國71年台中榮總開院成立過敏免疫風濕科,曾擔任創科科主任。首先倡導成立全身性紅斑狼瘡病人之衛教團體,民國77年創辦了「蝴蝶俱樂部」,是台中榮總最早成立的病人互助團體,並於民國90年成立台灣免疫風濕疾病關懷協會之病友衛教團體,推動衛教不遺餘力。

藍忠亮教授1995年在國內首創『紅斑性狼瘡特別門診』,其『免疫風濕科病患整體照護卓越計畫』獲得行政院院長獎。也是國內第一個成立紅斑狼瘡特別門診病患之醫師,診治紅斑狼瘡至今共4,500餘人,並開設關節炎特別門診,診治各種疑難病例,其品質曾獲行政院長獎勵。

經藍忠亮醫師訓練之免疫風濕科專科醫師共六十多位,中南部地區醫院之風濕科主任,他所訓練的免疫風濕專科醫師人數為全國之冠,對台灣之免疫風濕醫療貢獻卓著,且其視病猶親,每次門診皆超過十個鐘頭,並無倦容,頗受病人信賴。

藍忠亮教授歷任中華民國風濕病醫學會理事長、中華民國免疫學會理事長、台灣免疫風濕病關懷協會理事長,對學界、醫界皆有貢獻。2009年獲選商業周刊台灣「百大良醫」,2013年中華民國風濕病醫學會第一屆大師獎得主及2017年榮獲亞太風濕病學會,個人最高榮譽之大師獎,以表揚其在醫療、教育及研究之貢獻,為台灣首位獲獎之醫師。

訊息來源: 中國醫藥大學

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2017年11月7日 星期二

[外國學生教學] 原來外國學生上完課是這樣看到我的教學內容!不枉我多年來一直致力於中醫邏輯科學化, 努力想把中醫的概念用現代人聽懂的科學語言翻譯!


[外國學生教學] 

最近剛帶完一梯學生,
照往常的安排課程上課,
訓練結束,學生回到他們國家,兩個禮拜內都會寄來學習報告,
今天收到報告,看了一下才發現

原來外國學生上完課是這樣看待我的教學內容!
不枉我多年來一直致力於中醫邏輯科學化,
努力想把中醫的概念用現代人理解的科學語言翻譯,
讓各學科可以充分了解中醫,
不致於對中醫產生虛無飄渺的藝術哲學概念,
各學科才會願意進來幫忙中醫,成就中醫!

我一直希望中醫是可以放諸四海皆準的一門學問,
只要經過良好且嚴謹的科學化訓練,
大家都可以達到很高的水平,
不是存在一將功成萬骨枯,
才是整個社會的福氣!