張清貿醫師自體免疫疾病之中西醫整合醫學研究 - 修格蘭氏症/乾燥症(Sjögren Syndrome)之中西醫實證探討: [照片] 2015年03月31日，台灣大學傳統醫學研究社社課演講 - 中醫辨證學

2015年4月8日星期三

[照片] 2015年03月31日，台灣大學傳統醫學研究社社課演講 - 中醫辨證學

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[食譜] #史上最強!水波爐脫油減鹽料理117# - 「涼補涼補雞」藥膳料理

[食譜]

#史上最強!水波爐脫油減鹽料理117#

「涼補醬燒雞」藥膳料理

由臺北榮民總醫院張清貿醫師及振興醫院中醫科施柏瑄醫師提供

某天早上也有患者問到：「可是我很愛吃補，我能吃什麼？」這句話就在我心中種下一枚種子，回來跟太太討論能不能設計一個相對不會這麼燥熱的食補，可以提供給 Sjögren's syndrome 修格蘭氏症/乾燥症、Systemic lupus erythematosus 紅斑性狼瘡、Rheumatoid Arthritis 類風濕性關節炎或 Systemic Sclerosis 硬皮症......等自體免疫性疾病患者嚐看看，所以設計了這道「涼補醬燒雞」藥膳料理，偏屬適合「陰虛津虧」患者食用，藥材使用了菊花、紅棗、枸杞子、百合、黃耆、當歸、麥門冬、生地黃、炙甘草等藥物，全方可以安神、滋陰、補氣、生津、平肝、明目。但「藥食同源」、「是藥三分毒」，還是要諮詢一下專業醫師，才能知道適不適合食用，更不致於因「食錯補」產生副作用。

今天看診的時候患者拿書讓我翻閱，並幫我在診間跟書合照，沒想到患者比我自己還早一步買到書，感謝諸位患者的捧場，還好我回到家看到博客來也把書寄來了！！！

有幸能參與#史上最強!水波爐脫油減鹽料理117#一書的出版，並能提供一道食譜，也感謝各位同仁夥伴的協助，希望能對提供給各位做參考。

#史上最強!水波爐脫油減鹽料理117#

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